O sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) implementa os princípios desenvolvidos pelo Codex Alimentarius da Organização Mundial de Saúde, requerindo que se estabeleça um sistema efetivo de segurança alimentar (inocuidade de alimentos), através da aplicação sistemática, de una análise de perigos e riscos no processamento do mesmo.
GASCARBO S. A. I. C. programou com grande sucesso no sistema de todo seu processo de produção, obtendo o certificado de aprovação em dezembro de 2009 emitido pelo Lloyd´s Register Quality Assurance.
HACCP é uma ferramenta que sistematicamente identifica, avalia e controla os perigos (potenciais) que são significativos para a segurança dos alimentos.
Mais uma vez GASCARBO S.A.I.C., adianta-se, sendo no país a primeira empresa do setor em obter a certificação, demonstrando o grau de compromisso para os consumidores de seu produto, privilegiando um controle eficaz de higiene e dos potenciais perigos e riscos na produção, com o objetivo de eliminar toda possibilidade de conseqüências prejudiciais para a saúde.
